Pour une fois qu'il est permis de jouer avec la nourriture... Apprendre à déguster les produits du quotidien avec ses 5 sens, trouver l'aliment mystère grâce à un seul d'entre aux.

Reconnaitre les saveurs, manipuler et jouer avec les aliments au sens propre ou au figuré... c'est que je propose dans des ateliers ludiques et pédagogiques qui ouvrent grands les papilles et les pupilles...

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Vous êtes enceinte et souhaitez profiter de votre grossesse pour bien manger... C'est une excellente idée qui profitera autant à votre bébé qu'à vous même!

Vous avez décidé en 2018 de proposer à vos enfants de bons produits pour leurs petits déjeuners et goûters...

Pour vous aider, je vous propose de participer à l'un des ateliers que je propose avec l'association Bien naître pour bien être...

Pour en savoir plus, c'est par ici!

Et pour découvrir tous les ateliers proposés par l'association, rendez-vous sur le site www.bien-naitre-pour-bien-etre.com

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J’avoue avoir une certaine satisfaction lorsque je viens de nettoyer et de ranger mon réfrigérateur, généralement un matin "calme" juste avant ou après le petit déj. ( Allez savoir pourquoi, j’ai toujours plus d’énergie pour ce genre de travaux ménagers en début de journée...).

Je fais le tri de ce qui est périmé, regroupe les produits laitiers sur la même tablette et mets en avant les produits à consommer rapidement...

Généralement, j'attends que mon frigo soit presque vide, de façon à avoir moins de choses à manipuler...  Et toutes les semaines, je fais le point sur ce qui reste avant d’aller faire mes courses puis organise le rangement de celles-ci...

J’imagine que la perspective de ce genre d’activité ne vous remplit pas de joie et que le nettoyage et le rangement de votre frigo est loin dans la liste d’attente des activités ménagères, après le lavage du linge, les courses, la préparation du dîner et les devoirs du petit dernier !

Pourtant, vous avez tout à y gagner à chouchouter votre réfrigérateur: propreté, certes, mais aussi gain de temps et économies substantielles ...

Si vous poursuivez cette lecture, voici des astuces qui pourront vous faciliter les choses !

Vous avez tous en tête les slogans comme « 5 fruits et légumes par jour », « manger ni trop gras, ni trop sucré »...

Après avoir revu l’an passé les repères concernant l’activité physique et la sédentarité, l’ANSES s’est sérieusement penché sur les repères de consommations établis depuis maintenant une quinzaine d’années.

L’objectif étant de les revoir en tenant compte des habitudes de consommation, de la couverture des besoins nutritionnels, et avec le souhait de prévenir les maladies chroniques et de limiter l’exposition aux contaminants.

Je vous propose de les passer en revue !

Souvent, en consultation, les personnes qui cherchent à perdre du poids me demandent si elles peuvent manger de l'avocat...

OUI, OUI, OUI.... car

Contrairement à sa mauvaise réputation, due à sa teneur en lipides, l’avocat a beaucoup d’atouts nutritionnels et est un aliment fort intéressant ... 

Quand il fait grand froid dehors, on pense tout de suite aux bons plats réconfortants d'hiver: les raclettes, boeuf en daube, choucroute...

Mais a-t-on vraiment besoin de manger plus et plus gras au coeur de l'hiver?  

Dans notre société devenue sédentaire, manger mieux peut-il s’avérer plus bénéfique?

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Pour vous y aider, je vous propose aujourd'hui: 

4 principes à suivre pour manger mieux par grand froid

Plusieurs raisons m’amènent aujourd’hui à vous parler de ma liste de courses...

Et pourtant, elle est plutôt longue, pas sexy ni originale, et elle m’astreint chaque semaine à un bon moment de réflexion…

Ce n'est pas moi qui le dit, mais Esterelle Payany dans une brève parue dans le Télérama du 6 janvier.

Je la cite:

" Pour la FAO, l'année 2016 sera celle des légumineuses. Pois chiches, lentilles, haricots ainsi que 7000 autres espèces (il en existe officiellement 341 en France) seront mis à l'honneur pour leur intérêt nutritionnel et leurs bienfaits agricoles. Grâce à leurs propriétés fixatrices d'azote, les légumineuses contribuent à atténuer le changement climatique et présentent des effets bénéfiques sur la fertilité des sols. Riches en protéines et en fibres, donc rassasiantes, elles aussi bien moins gourmandes en ressources que l'élevage: 1 kg de protéines animales exige 13 fois plus d'eau et 5 à 6 fois plus de surface de production agricole. pourtant, les français n'en concomment plus que 1,42 kg par an, contre 7,3 kg en 1920; remettre au menu falafels libanais, dal indien, houmous ou salade de lentilles du Puy pourrait donc devenir la première bonne résolution pour l'année 2016.

www.fao.org/pulses-2016/fr/"

J'ajouterai que les légumes secs sont très accessibles pour le porte-monnaie, et peuvent se réveler une agréable découverte pour beaucoup de gourmands... Demandez donc à mes CM1 d'hier s'ils ont apprécié le houmous fait en TAP de cuisine....

Alors, si vous manquez d'idées pour les cuisiner, allez jeter un oeil du côté des recettes proposées sur le Blog@Croquer...

Cuisiner n'est pas forcément réservé aux experts, vous aussi pouvez vous y mettre.

Alors, pourquoi pas cette semaine?

J'ai sélectionné pour vous quelques recettes plutôt faciles  demandant peu de temps de préparation et peu d'expertise en cuisine.

Pour un repas raffiné qui fera le plaisir de toute la famille et des amis...

En bonus, je vous propose d'imprimer la liste des courses, que vous pourrez compléter avec vos courses de la semaine...  

A vous de jouer !

Les recettes sont données pour 4 personnes, la tarte permet de servir 6 à 8 parts.

Bien manger pour bien dormir: 

9 conseils à suivre pour avoir une bonne qualité de sommeil et être en forme toute la journée!

Car bien dormir est essentiel à tout âge...  

Ces conseils seront donc utiles pour toute la famille, pensez-y!

Pour les enfants, comme pour les grands, le petit déjeuner est un repas essentiel pour bien commencer sa journée.

L'article que j'ai rédigé pour le magazine de la FCPE, "La revue des Parents" reprend tous les bons principes pour être en forme de bon matin:

- les 5 bonnes raisons de prendre un bon petit déjeuner

- les réponses aux classiques objections "jai pas faim, pas le temps..."

- les composantes du petit déjeuner idéal

En prime, des exemples de petits déjeuners pour varier les plaisirs...

• Interpréter les indications, les allégations et les distinguer des arguments publicitaires

• Savoir sélectionner les produits sains et bons pour votre alimentation quotidienne

A l'Atelier du Bien-être, Prades le Lez, entrée sur réservation, participation 8 euros

Comment se forment nos préférences? L'éducation au goût, la bouche, cet organe ambigu, seront les sujets que nous aborderons en toute convivialité, tout en partageant et en dégustant de façon ludique les mets que vous apporterez!

Entrée libre, sur réservation 06 22 48 62 17

Désormais, c’est au sein de l’Atelier du Bien-être, espace associatif situé à Prades-le-Lez que se retrouveront les personnes qui souhaitent prendre soin d’elles et s’épanouir.

Afin de célébrer sa nouvelle identité, le centre organise une inauguration le jeudi 10 avril à 19h dans ses locaux.

Après 3 ans d’existence, le centre a souhaité se rapprocher de ses ambitions premières : démocratiser les techniques propices au Bien-Etre du corps et de l'esprit tout en les rendant accessibles à tous dans un seul et même lieu.

Sa nouvelle appellation, l’Atelier du Bien-être, regroupe ainsi toutes les valeurs défendues par ce lieu unique : partage, association, accueil, convivialité, produits naturels et bio, épanouissement personnel et bien-être.

L’Atelier du Bien-être prône le fait d’être acteur de son bien-être, quelle que soit la méthode qui convient à chacun.

C’est pourquoi le centre propose une large palette de spécialités, allant de la médecine douce à la thérapie, en passant par la relaxation et la coiffure, que ce soit sous la forme de séances individuelles, de cours collectifs, d’ateliers ou de stages.

Ici, on ne croit pas aux idées préconçues : chacun peut envisager son bien-être comme il l’entend !

Le centre prend aussi soin des familles en proposant un accompagnement à la maternité et parentalité ainsi que des ateliers à pratiquer avec les « bout’chou ».

Lors de l’inauguration du 10 avril, l’Atelier du Bien-être présentera le centre et ses prestations tout en donnant la parole à sa nouvelle équipe de professionnels dans différents domaines (coaching, sophrologie, soins énergétiques, yoga, esthétique bio, diététique, massage…).

Vous pourrez échanger autour d’un apéritif de bienvenue.

Nous passons beaucoup de temps sur notre lieu de travail, le plus souvent occupés à des activités très sédentaires.

L’alimentation se doit d’être une préoccupation importante dans le cadre familial mais aussi pour les employeurs et les travailleurs. 

Une étude du BIT* a montré qu’une mauvaise nutrition sur le lieu de travail pouvait réduire de 20% la productivité de salariés.

Une alimentation saine et équilibrée, source de santé et de plaisir peut contribuer à la prévention de nombreuses maladies, diminuer l’absentéisme et être un facteur de bien-être et de productivité au sein de l’entreprise.

*Etude menée par le BIT en 2005 (Bureau International du Travail, organisme de l’ONU)

Si vous souhaitez en savoir plus sur le gluten: intolérance, sensibilité, recettes sans gluten... tout en écoutant une émission culinaire distrayante et instructive, je vous invite à aller podcaster ou réécouter l'émission "On va déguster" passée sur France Inter le dimanche 2 février.  

Face à l’augmentation du prix des denrées alimentaires et au budget qui diminue, est-il encore possible de bien se nourrir sans se ruiner?

Avec quelques astuces et un brin d’organisation, il est possible d’équilibrer son alimentation et son budget…Voici comment !

On parle souvent des produits carnés comme source de protéines... 

Mais beaucoup de végétaux en sont riches et pour veiller à sa santé, à son porte-monnaie et à la planète, il est bon d'équilibrer les sources végétales et animales de protéines!

L'association La Quête de l'Ange vous propose de participer à un Atelier Cuisine et Nutrition,

le samedi 25 Janvier de 9h30 à 12h30.

Le thème sera:

Associer céréales et légumineuses, l'autre façon de préparer un repas équilibré!

Cette matinée sera animée conjointement par Séverine, Chef à domicile et moi-même.

Vous avez bien évidemment listé les vôtres, avez comparé avec celles de votre entourage et avez même parié avec vos proches que cette fois, vous les tiendriez !

Après les excès gourmands des fêtes, la première bonne résolution de votre liste est certainement de revenir à une alimentation équilibrée : celle qui vous permettra de perdre les kilos accumulés par les excès de Noël, de retrouver la forme et un moral gagnant pour être optimiste jusqu’à l’arrivée du printemps !