Christel Nathan-Hudson,
Diététicienne Nutritionniste à Montpellier
pour une alimentation équilibrée, source de santé et de plaisir!
Pourquoi la micronutrition?
La Micronutrition s’intéresse à l’impact des micronutriments sur la santé et vise à optimiser le statut en micronutriments de l’organisme de manière individualisée.
Elle choisit donc de regarder les précieuses molécules qui se trouvent dans notre assiette et la façon dont notre organisme les utilise. Elle prend toute sa dimension aujourd’hui avec une alimentation qui se caractérise par l’augmentation de l’apport calorique au détriment de la densité en micronutriments.
C’est ce qu’on appelle d’ailleurs « les calories vides ».
Schématiquement, on retrouve dans nos aliments :
- les macronutriments: ce sont les lipides, les glucides et les protéines. Ils fournissent l’énergie et la force nécessaires à l’organisme.
- les micronutriments: ce sont les vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels mais aussi les flavonoïdes, acides aminés, probiotiques ...Ils ne jouent aucun rôle énergétique mais leur rôle est fondamental pour le fonctionnement de l’ensemble des métabolismes.
Tous ces éléments apportent la valeur nutritionnelle de notre assiette.
Nous n’avons pas le même métabolisme, ni les mêmes besoins. Il est intéressant d’adapter l’alimentation d’un individu à son profil personnel.
Une alimentation, même équilibrée, peut ne pas répondre de manière adaptée aux besoins spécifiques d’un individu.
Les champs d'application de la micronutrition sont vastes et s’intéressent à de nombreuses situations en consultation. A titre d’exemples, on peut citer :
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Les troubles du fonctionnement digestif : assimilation des aliments, confort et transit digestif, allergies , intolérances, problèmes de perméabilité intestinale
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La prévention du surpoids, l’accompagnement du traitement du surpoids et de ses complications cardio-métaboliques.
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Les troubles de l’humeur et du sommeil ; les troubles du comportement alimentaire; le sevrage tabagique.
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L’Alimentation Santé : comment adapter son alimentation pour son bien-être quotidien et sa santé à long terme
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La lutte contre le vieillissement et les maladies dégénératives.
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La nutrition du sport : optimiser les performances sportives, la tolérance à l’entraînement et la récupération .
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La prévention des maladies cardio-vasculaires et du syndrome métabolique.
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La nutrition préventive de l’ostéoporose et des états de fragilités ...